Laboratori
Preparazione del cus cus
DOVE
RIBEiRÃO
difficoltà
BASSA
DURATA
1 ORA 30 MIN.
Il cus cus é preparato con la farina di mais
cucinata nell’acqua bollente e con un pochino di
zucchero. Per dargli la forma si usa il bindi,
strumento tradizionale della cucina
capoverdiana, fatto in terra cotta e dalle differenti
misure.
Una volta pronto é ottimo per essere degustato
con il miele di canna o con il burro.
Preparazione semplice, tradizionale e facile da
replicare anche una volta tornati a casa.
Questo laboratorio permetterà al turista di
entrare in contatto con un gruppo di donne e
madri capo famiglia capoverdiane, capirne la vita,
le difficoltà e le risorse.
