Laboratórios
Preparação de cuscuz
VILA
RIBEiRÃO
DIFICULDADE
BAIXO
DURAÇÃO
1 HORA 30 MIN.
O cuscuz é preparado com farinha de milho cozida em água fervente e com um pouco de açúcar. Para lhe dar forma utiliza-se o bindi, instrumento tradicional da cozinha cabo-verdiana, feito de terra cozida e de diversos tamanhos.
Depois de pronto, é excelente para acompanhar com mel de cana ou manteiga. Preparação simples, tradicional e fácil de replicar mesmo quando voltar para casa.
Esta oficina permitirá ao turista entrar em contacto com um grupo de mulheres e mães cabo-verdianas chefes de família, compreendendo as suas vidas, dificuldades e recursos.
